你敢信吗？在北京有家餐厅，想吃顿饭得排队13年！

7月21日，一个网友在网上晒出了自己的预约截图，看完真是让人哭笑不得。这哥们儿预约了北京一家餐厅的主厨餐桌，结果工作人员告诉他：“您是第670位，按照排队顺序，大概需要等13年才能轮到您。”

我的天哪，13年！孩子都能从幼儿园等到高中毕业了。

这到底是个什么神仙餐厅？

说起来你可能不信，这家餐厅的主厨餐桌一周只开一桌，最少4个人，最多6个人。就这么一桌，全北京的吃货都在抢。

7月22日，记者专门跑去问了这家餐厅，工作人员是这么说的：“排队的客人确实挺多的，因为我们每周就接一档，排队时间可能会久一点。目前已经有693位客人在预订序列当中了。”

693个人！这数字听着就让人头皮发麻。更搞笑的是，餐厅的人还说：“排队的客人不会全部都来，有取消的话我们会依次联系。”听这意思，还得指望前面的人“跳票”，这样才能提前一点。

这家餐厅的主厨餐桌是去年6月中旬开始搞的，到现在也就一年多点儿。目前只联系到了前26位客人完成预订。按这个速度，670号的那位兄弟，确实得等个十几年。

网友们都炸锅了

评论区那叫一个热闹，各种神回复层出不穷。

有人调侃说：“chef的合同有没有这么久都不好说。”想想也是，万一主厨干了几年就不干了，那前面排队的人不是白等了？

还有人更绝：“先约上，等我孩子高中升学的时候就可以去庆祝啦。”这心态也是没谁了，把预约当成了人生规划的一部分。

也有人就是单纯好奇：“到底有多好吃，要排这么久。”

说实话，我也想知道这答案。

在小红书上，还真有几个网友晒图说自己约上了，虽然排队时间有长有短，不过都是按年计算的。这些人是真有耐心，还是就图个稀罕？

一周一桌的生意经

那这家餐厅为啥要搞得这么“饥饿营销”呢？

餐厅的解释是：“大部分食材选用最新鲜的，配置最好的。主厨餐桌的一些菜品是由总厨来制作，师傅会根据时令来调整菜单。”

听起来挺有道理，不过我觉得这里面水分不小。真要是为了食材新鲜，一周开个两三桌应该也没问题吧？

价格方面，人均有3300元美味套餐和2600元美味套餐两种。这价格确实不便宜，一顿饭顶得上普通人大半个月工资了。

餐厅还说，如果等不了主厨餐桌，可以选择包间用餐，也能吃到类似的菜品，只需要提前一天预订。这话听着就有点意思了，感情主厨餐桌就是个噱头？

这背后到底是个啥逻辑？

坦白说，我觉得这事儿挺有意思的。

第一，这明显是个营销手段。稀缺性本身就是价值，越难得到的东西，人们越觉得珍贵。一周一桌，693个人排队，这噱头比任何广告都管用。

第二，这反映了当下一部分人的消费心理。有钱了，就想体验点儿“人无我有”的感觉。别人吃不到的，我能吃到，这本身就是一种炫耀。

第三，社交媒体时代，晒图比吃饭更重要。能发个朋友圈说“我预约了某某餐厅主厨餐桌，排队13年”，这话题性绝对够劲。

不过话说回来，也有人质疑这整个事情的真实性。毕竟，真要是生意这么好，为啥不多开几桌？是真的为了品质，还是就为了制造话题？

值得吗？这个问题很现实

我采访了几个朋友，问他们会不会去排这个队。

小王说：“疯了吧，13年后我都不知道还喜不喜欢吃这种菜了。”

小李倒是挺支持：“既然能排这么久的队，肯定有它的道理。我觉得可以试试，反正现在预约又不要钱。”

小张更实际：“与其等13年，不如去包间试试。如果真好吃，包间也能吃到类似的菜品。”

其实每个人的想法都挺有道理的。关键是你把这顿饭看成什么。

如果你觉得这是一次独特的体验，那等13年可能也值得。就像有人愿意排队买限量版球鞋，有人愿意熬夜抢演唱会门票一样。

如果你就是想吃顿好的，那确实没必要死磕这一家。北京好餐厅多的是，何必吊死在一棵树上。

这事儿能说明啥问题？

我觉得这个现象挺有意思的，它反映了几个问题：

消费升级是真的。有越来越多的人愿意为了体验花大钱，这说明大家的钱包确实鼓了。

稀缺性营销很管用。不管是餐厅、奢侈品还是其他行业，“限量”、“稀有”这些词汇总是特别有吸引力。

社交媒体改变了消费逻辑。现在很多人消费，不光是为了自己享受，更是为了在社交平台上展示。

时间成本的概念在弱化。13年听起来很长，不过对于一些人来说，可能就是“反正也不急，先排着”的心态。

当然了，这里面也有一些让人担心的地方。比如说，这种极端的排队现象，会不会助长一些不良的消费风气？会不会让餐饮行业过度追求话题性而忽略了本质？

理性看待，各取所需

我觉得吧，这事儿没有标准答案。

愿意排队的人，那是他们的选择和自由。可能对他们而言，这不只是一顿饭，而是一种生活态度，一次特殊体验。

不愿意等的人，也没必要嘲笑别人。毕竟每个人的价值观不同，消费观念也不一样。

餐厅方面，只要明码标价，不欺骗消费者，这种经营方式也无可厚非。市场经济嘛，愿打愿挨。

不过我还是建议大家理性消费。排队13年吃顿饭，这事儿听起来就挺玄乎的。与其把希望寄托在遥远的未来，不如多尝试一些当下就能享受到的美食。

再说了，口味这东西很主观，也很容易变化。13年后你的口味还会和现在一样吗？那时候这家餐厅还在不在都不好说呢。

最关键的是，好的食物不一定要这么难得到。有时候街边的一碗面条，家里的一顿家常菜，可能比那些天价大餐更有味道。

你觉得呢？如果是你，会愿意为了一顿饭排队13年吗？还是觉得这整个事情就是个营销噱头？欢迎在评论区聊聊你的看法，咱们一起讨论讨论。